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生物学论文_中职食品生物工艺专业《食品微生物

来源:微生物学杂志 【在线投稿】 栏目:期刊导读 时间:2022-01-31
作者:网站采编
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摘要:文章目录 摘要 Abstract 绪论 一、研究背景 (一)对国家职业教育政策的落实 (二)产业逐步发展对人才的需要 (三)食品生物工艺专业教学需要 二、研究意义 (一)理论意义 (二)实践意义 三、

文章目录

摘要

Abstract

绪论

一、研究背景

    (一)对国家职业教育政策的落实

    (二)产业逐步发展对人才的需要

    (三)食品生物工艺专业教学需要

二、研究意义

    (一)理论意义

    (二)实践意义

三、国内外研究现状

    (一)国内研究现状

    (二)国外研究现状

四、研究思路

五、研究方法

    (一)文献研究法

    (二)文本分析法

    (三)结构分析法

    (四)访谈法

第一章 核心概念及理论基础

一、核心概念

    (一)中等职业技术教育

    (二)食品生物工艺专业

    (三)教材

    (四)教材分析

二、理论基础

    (一)系统理论

    (二)实用主义理论

    (三)马斯洛需求层次理论

第二章 《食品微生物学》教材分析框架

一、教材分析的研究维度

二、教材分析的相关要素

    (一)中职学生的认知发展与心理情感特点

    (二)企业对食品专业人才的要求

第三章 《食品微生物学》教材整体分析

一、教材结构分析

    (一)教材结构的设置遵循系统性

    (二)教材结构的设置遵循关联性

    (三)教材结构的设置遵循实用性

二、教材内容的选择分析

    (一)教材所选择的内容的广度与深度符合当前中职学生的认知规律

    (二)教材所选择的内容能被不同层次的中职学生所理解

    (三)教材所选内容与初中所学内容及社会生活和生产实际有所联系

三、教材编制水平分析

    (一)教材的编写及设计水平具有系统性与实用性

    (二)教材的文字与图表的制作水平具有紧密性

    (三)教材的印刷水平具有规范性

四、教材功能分析

    (一)教材体现了知识的传递与交流功能

    (二)教材体现了专业能力的培养功能

    (三)教材体现了情感态度与价值观的教育功能

第四章 《食品微生物学》教材各组成部分分析

一、教材主题文分析

    (一)教材主题文之间呈现并列关系

    (二)教材主题文之间呈现递进关系

    (三)教材主题文之间呈现呼应关系

二、教材图表分析

    (一)教材中图表设置与教学内容相符

    (二)教材中图表的设置能吸引学生的注意力

    (三)教材中图表的设置能培养学生的观察能力

三、教材课后习题分析

    (一)教材课后思考题种类多样化

    (二)教材课后习题难度较低

第五章 《食品微生物学》教材使用情况分析

一、访谈设计与实施

二、访谈结果与分析

    (一)教师对教材编写的整体看法

    (二)教师对教材内容与编制水平的看法

    (三)教师对教材图表与课后习题的看法

    (四)教师对教材提出的优化建议

第六章 《食品微生物学》教材优化建议

一、对教材整体性的优化建议

    (一)适当调整知识类型,注重实践能力的培养

    (二)及时更新教材内容,反映岗位对人才的需求

    (三)增加教材案例部分,灵活编排教材案例位置

    (四)注重教材字体设置,突出教材重点内容

二、对教材各组成部分的优化建议

    (一)整合教材章节内容,落实章节教学目标

    (二)添加知识拓展模块,激发学生学习兴趣

    (三)增加图片表格类型,注重图文之间联系

    (四)丰富课后习题类型,合理设置单元小结


文章来源:《微生物学杂志》 网址: http://www.wswxzzzz.cn/qikandaodu/2022/0131/538.html



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